Meny

Kryddig linssoppa med kokosmjölk - 10 portioner

 

Ingredienser

 

10 port

Röda linser

5 dl

Purjolök strimlad

2 dl

Vitlök krossad

1 msk

Morötter rivna

4 dl

Grönsaksbuljong

4 msk

Vatten

15 dl

Krossade tomater

800 ml

Kokosmjölk

400 ml

Kryddor att använda:
Chilipulver, ingefära, paprikapulver, svartpeppar

 

Så här gör du

  1. Stek purjolöken tillsammans med vitlöken tills purjon mjuknar.

  2. Tillsätt morötterna och stek någon minut till.

  3. Skölj linserna.

  4. Tillsätt linser, krossade tomater, vatten, buljong, kokosmjölk och låt koka 15-20 minuter.

  5. Smaka av med kryddor.

Serveras till ett gott bröd.